Stabilizzanti ed emulsionanti per la produzione di bevande | Ingredienti alimentari | Silvateam

Succhi di frutta e bevande base frutta

Aglupectin HS-RV
Parametri	pH: 2.9 - 3.5 TSS: 10 – 14% DE: 64 – 67% Dosaggio: 0.1 - 0.4%
Benefici	Stabilizzazione della polpa. Alta viscosità. Ricca sensazione in bocca.

Aglupectin HS-RVMG
Parametri	pH: 2.9 - 3.5 TSS: 10 – 14% DE: 64 – 67% Dosaggio: 0.1 - 0.4%
Benefici	Facile dispersione anche a basse temperature. Adatto per bevande senza zucchero aggiunto.

Bevande alla frutta con pezzi in sospensione

Aglutex SD45
Parametri	PH: 3.0 - 3.4 TSS: 10 - 12°Bx Dosaggio: 0.2 - 0.4%
Dichiarazione	Pectina (E440i) Gomma di gellano (E418) Standardizzata con citrato di sodio (E331iii) e destrosio
Benefici	Pezzi in perfetta sospensione. Ricca sensazione in bocca. Stabilità durante l'intera durata di conservazione. Nessuna separazione delle fasi nel tempo.

Bevande base frutta di qualità standard

Aglutex SD781
Parametri	pH: 3.2 - 3.6 TSS: 10 – 12% Dosaggio: 0.1 - 0.2%
Dichiarazione	Carbossi-metilcellulosa (E466) Pectina (E440) Destrosio
Benefici	Soluzione a basso costo. Esalta il sapore originale donando una sensazione di prodotto fresco. Conferisce una sensazione in bocca liscia e fruttata. Aumenta la viscosità. Riduce significativamente la sedimentazione della polpa di frutta.

Pasticceria

Riempimenti alla frutta.
Riempimenti post forno.
Coperture e glasse.

Bevande

Succhi di frutta.
A base di frutta.
Particole in sospensione.

Confetteria

Gelatine.
Caramelle.

Prodotti lattiero-caseari

Desserts.
Senza gelatina.
Formaggi.

Marmellate

Jams and fruit preparations.
Low sugar marmalades.
Toppings and ripples.