Il piacere di vivere in modo sano ed etico
Il mercato globale degli alimenti biologici ha raggiunto 60 miliardi dollari nel 2009, in crescita del 9,7% rispetto allo stesso periodo del 2008. L’ortofrutta è il settore leader con una quota di mercato del fatturato 31,5%. Tale mercato dovrebbe crescere rapidamente nei prossimi 5 anni raggiungendo un valore di 96,5 miliardi dollari.
La promozione di uno stile di vita sano e attivo combinato con un’alimentazione varia e bilanciata spinge il consumatore alla continua ricerca di alimenti biologici e naturali, ottenuti nel pieno rispetto dei lavoratori che li producono e dell’ambiente.
Per rispondere positivamente a questo trend di mercato, che accomuna trasversalmente tutta l’industria alimentare, Silvateam ha lanciato la farina di semi di tara biologica, l’unica ad oggi presente sul mercato mondiale. Già dal 2004, infatti, l’azienda ha creato piantagioni di proprietà in Perù, nella regione montuosa di Huánuco e la zona desertica di Ica, con una superficie coltivabile di circa 450 atteri. Tutto il ciclo produttivo, dalla crescita dell’albero di Tara, alla raccolta dei baccelli e alla macinazione dei semi di tara al fine di ottenere questo pregiato idrocolloide, è realizzato in ottemperanza delle severe norme di produzione dei prodotti biologici.
Silvateam Perù S.A.C. è stata autorizzata alla produzione e alla commercializzazione di farina di semi di tara biologica dall’ente BCS OKO - Garantie Perù S.A.C, un organismo indipendente e privato con sedi in tutto il mondo.
La gomma di tara biologica è certifica in conformità al:
- Regolamento Europeo sull'agricoltura biologica
- NOP (National Organic Programme) promosso dall'USDA negli Stati Uniti
- JAS (Japanese Agricultural Standard of Organic Products) promosso dal RCO in Giappone
La farina di semi di tara presenta gli stessi benefici della gomma di tara standard con il vantaggio di essere utilizzati in una vasta gamma di applicazioni alimentari biologiche quali prodotti da forno, prodotti lattiero caseari, dessert congelati, caramelle gommose, preparati di frutta, prodotti a base di carne, salse e condimenti.